おいしいコーヒー豆の産地は、地球（ちきゅう）の赤道（せきどう）を中心にした地域（ちいき）に多（おお）く、コーヒーベルトと呼（よ）ばれているんだ。 豆と言っているんだけど、本当（ほんとう）はコーヒーの木（き）の種（たね）なんだ。白（しろ）い花（はな）が実（みの）って、赤（あか）い実（み）になると、収穫（しゅうかく）されるよ。 ほとんどのコーヒーの実は赤くなることから、コーヒーチェリーと呼ばれているんだって。 外皮（がいひ）、果肉（かにく）の中（なか）に、内果皮（ないかひ）などに包（つつ）まれたコーヒー豆が入っているんだ。 水洗（みずあら）い後、機械（きかい）で外皮や果肉を除き、乾燥（かんそう）させる方法（ほうほう）と、乾燥させてから脱殻（だっかく）によって外皮や果肉などを除く方法があるんだ。 水と機械を使って皮（かわ）をむく方法 実のまま乾燥させてから皮をむく方法 協力：東京アライドコーヒーロースターズ株式会社
